seit 1994 · Köln-Altstadt
Zwischen Alter Markt und Dom, in einem Haus mit Butzenscheiben und dunklem Holz: das freundliche Brauhaus im Herzen der Kölner Altstadt.
1994 haben wir die Türen an der Mühlengasse aufgeschlossen — in einem Haus, das schon 1544 am Alder Maat stand. Seitdem hat sich vieles verändert und das Wichtigste nicht: der Köbes bringt das Kölsch, ohne dass man es bestellen muss, an den langen Tischen sitzt man mit Leuten, die man vorher nicht kannte, und in der Küche wird das gekocht, was in Köln seit Generationen auf den Teller kommt.
Die Fenster zum Dom hin sind noch die alten. Wenn nachmittags die Sonne durchkommt, liegt das ganze Licht auf den Tischen.
Rund um den Zapfhahn, wo der Köbes den Kranz füllt. Hier steht man, hier redet man, hier fängt der Abend an.
60 Plätze unter Kastanien, sobald es das Wetter erlaubt. Ohne Reservierung, wie sich das gehört.
Sechs Gerichte, die es hier seit dem ersten Tag gibt. Rezepte aus dem Haus, nichts davon zugekauft.
Ganze Karte ansehen →mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
26,90
mit Rosinensauce, Kartoffelklößen und Apfelrotkohl
25,50
gebratene Blutwurst mit Zwiebeln auf Kartoffelpüree und Apfelkompott
17,90
Hämchenfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
20,90
mit Weinsauerkraut und Kartoffelpüree
18,50
mit Salzkartoffeln
18,50
Obergärig, hell, hopfenbetont — nach Kölsch-Konvention in Köln gebraut und bei uns aus dem Kranz an den Tisch gebracht. Der Köbes stellt nach, bis der Deckel auf dem Glas liegt.
Zwischen Alter Markt und Dom, in einem Haus mit Butzenscheiben und dunklem Holz: das freundliche Brauhaus im Herzen der Kölner Altstadt.
Direkt am Rudolfplatz, wo früher das Hahnentor die Stadt schloss: dasselbe Kölsch, dieselbe Küche, ein zweites Zuhause.
1544
Das Haus an der Mühlengasse steht zum ersten Mal in den Büchern der Stadt. Die Jahreszahl steht bis heute auf dem Band unter dem Logo.
1994
Familie Peters schließt an der Mühlengasse auf. Zwölf Tische, ein Zapfhahn, ein Köbes. Und die Regel, dass niemand nach dem nächsten Kölsch fragen muss.
2004
Sechzig Plätze unter den Kastanien am Alter Markt kommen dazu — seitdem ist der Sommer in der Altstadt ein anderer.
2019
Zum Jubiläum bekommt das Haus sein Signet: der Giebel an der Mühlengasse, gezeichnet, mit Licht in allen Fenstern.
2023
Ein zweites Haus an der Hahnenstraße, am Rudolfplatz. Größer, heller, mit Terrasse und einer Bühne für Konzerte.
Heute
Rund 90 Kolleginnen und Kollegen, zwei Küchen, ein Rezeptbuch. Und immer noch niemand, der nach dem nächsten Kölsch fragen muss.
